A dieta cetogénica (tamén coñecida como dieta cetona ou só unha dieta ceto) é a dieta máis popular, discutida e misteriosa para a perda de peso. O público progresivo perde activamente peso, come maionesa na casa e nas instalacións de restauración da capital, incluso podes pedir unha "mostra" da dieta keto -un hamburguesa, un schnitzel que comeza dun rol e outros excesos. Os científicos estranxeiros publican todos os novos estudos que demostran as vantaxes dun menú inusual que provoca un proceso que fai que o corpo obteña enerxía de graxa e hidratos de carbono, pero o peso doméstico non está en présa e dieta de moda. Como sempre, a verdade está nalgún lugar nas proximidades.
Agarda! Unha dieta en schnitzel de moda
Unha lata de aceite de coco, tres decenas de ovos, unha ducia de bistecs, gramos de setecentos graxas de porco frescas, unha botella de aceite de oliva, un quilo de tofu, varias vigas e un paquete de herbas frescas. Este é o resultado da campaña no supermercado Adept na popularidade da dieta Keton (dieta keto). É correcto pensar: "Primeiro morrerá por trastornos dixestivos e logo o peche do colesterol dos vasos sanguíneos!" E demostrar a súa escandalosa ignorancia en cuestións de tendencias nutricionais.
Polo menos os numerosos blogueiros de ceto e os seus seguidores, que se chaman ketoistas, son o seu festival. Eliminan a cetose vital como unha nova filosofía nutricional ideal, que non se chamou menos para devolver o código xenético dunha persoa do século XXI á mellor forma que estraga o dominio dos alimentos de carbohidratos e ao mesmo tempo os acusados de todos os pecados da rehabilitación de graxa.
A dieta Keton (tamén coñecida como dieta ceto) cambia a máquina enzimática e hormonal do noso corpo de xeito que a produción da insulina hormonal, que regula o nivel de glicosa no sangue e, polo tanto, reduce o sentimento de fame e saciedade.
Insulina "a cambio" e en resposta a un aumento da cantidade de graxa e proteína fronte ao fondo dunha forte contracción de hidratos de carbono na nutrición, o fígado comeza a producir unha forma especial de acetona cunha dieta ketond. Estes compostos químicos están contidos nunha especie de ciclo pechado no corpo, que se moven do órgano ao órgano con fluxo sanguíneo e inflúen na oxidación de ácidos graxos.
Como resultado, o corpo entra na cetose, é dicir, aprende a extraer os puntos fortes que existen das cadeas habituais de carbohidratos dispoñibles, pero de depósitos xa acumulados de tecido adiposo e chegadas dos alimentos, o que impide a destrución de reservas de proteínas. O resultado é a perda de peso sen precedentes, os músculos, a vitoria sobre a molesta sensación de fame e unha nova vida.
Dieta ceto: historia de esquecemento e renacemento
A dieta Keton só está falsificada por unha novidade de moda. Por primeira vez, un plan de electricidade quedou restrinxido nos anos 20 do século pasado, os carbohidratos (carbohidratos) e a "luz verde" das graxas foron dadas e foron probadas clínicamente. Os médicos que traballan con pacientes que padecen enfermidades do sistema nervioso prescriben a miúdo os cursos de tratamento con fame terapéutica, o que restrinxe fortemente a produción de insulina e outras hormonas que inflúen no traballo do sistema nervioso central e do sistema nervioso central e do cerebro. Isto proporcionou excelentes resultados, que, con todo, non se podían gozar por unha razón clara: unha persoa non mantería unha auga durante moito tempo e, se falamos dun neno, o caso leva aínda máis vendas.
Naquel momento desenvolveuse o prototipo do menú, que hoxe nos coñece como dieta cetogénica. Suponse que unha dieta que prescribe o metabolismo, de xeito que os hidratos de carbono non son similares ao rexeitamento dos alimentos desde o punto de vista químico. A dieta, que é suficiente en hidratos de carbono, mostrou resultados especialmente destacados, por exemplo, a epilepsia: o número de convulsións dolorosas en pacientes chegou a ser máis traviesa.
Custos materiais sinxelos, orixinais e non necesarios, a tecnoloxía fíxose segura e estendida, pero por desgraza non é longa: a industria farmacolóxica demostrou a eficacia dun novo tipo de medicamentos.
O renacemento do interese pola dieta cetogénica foi a finais dos 90, Jim Abraham (a maioría das obras mestras do xénero do xénero da comedia de Tresh, incluída a "pistola espida" e "moi terrible película-4"), eliminou a súa experiencia inesperada, que se baseou no seu inesperado, que se baseou no seu inesperado. A súa propia experiencia, que se basea na súa propia experiencia, que se baseou na súa propia experiencia, que se basea na súa propia experiencia, que está baseada na súa propia experiencia, que se baseou na súa propia experiencia, que se baseou na súa propia experiencia, baseada na súa propia experiencia, que está baseada na súa propia experiencia, que se baseou na súa propia experiencia, que se basea na súa propia experiencia, que se basea na súa propia experiencia, baseada na súa propia experiencia.
Dieta cetogénica: desde os medios de epilepsia ata o arsenal de perder peso
Unha das dietas máis populares que se usan para a perda de peso a finais do século XX é unha dieta cetogénica: a dieta de Atkins. O cardiólogo Robert Atkins ten unha proba para si mesmo como un xeito eficaz de obter exceso de peso e adaptar o éxito de científicos e médicos durante o tratamento da dieta ceto. Creou o seu propio concepto dunha dieta de catro fase que se converteu nun precursor desta época de plans de forza que limitan o uso de hidratos de carbono.
Segundo Atkins, é necesario atopar a relación de alimentos de carbohidratos con proteínas e graxa na que primeiro podes perder o peso desexado e logo apoialo con relativa comodidade. Polo tanto, inicialmente ofrece dúas semanas para reducir o uso de hidratos de carbono a 20 gramos ao día e logo aumentar o seu número sen problemas ao buscar unha cota individual.
A elite de Hollywood estaba obsesionada por Atkins; Como resultado desta popularidade, as dietas baixas con carbohidratos baixos sentáronse literalmente no trono que as máis eficaces. A principal tendencia foi a redución de hidratos de carbono e graxas a favor dos alimentos proteicos: de feito, a práctica demostrou e segue demostrando que un enfoque de nutrición permítelle perder peso mentres non perde os músculos e tamén mantén o resultado.
A diferenza fundamental entre as dietas proteicas máis comúns e unha dieta cetona en termos de alimentos graxos. Os autores de plans de alimentos con dominio da proteína normalmente non só limitan os hidratos de carbono, senón que tamén recomendan controlar coidadosamente o número de lípidos empregados se se selecciona, e prefiren a graxa baixa ou polo menos sen produtos visibles na capa de graxa.
Non obstante, a dieta LCHF (carbohidratos elevados de graxa alta, "pouca graxa, unha chea de graxa") non é unha coincidencia de que o virus nas proximidades do usuario da rede social Reddit se difunde, na que a nova nova intelixencia, que se ten en conta despois dunha decisión. Os estudos científicos demostraron que o mellor para a liberación de captura e a inclusión de cetose é un menú que é a cantidade ideal de fibra segundo o principio de "gran cantidade de graxas de calidade - unha cantidade adecuada de proteínas - é unha gran cantidade de auga".
O popular e talentoso intérprete dos resultados da investigación científica foi o observador de Gary Taubs. Grazas ás súas publicacións, os seguidores da dieta de Keton, nos que se aproban as graxas e están prohibidos os hidratos de carbono, foron estragados nunha figura de culto. Os taubs demostraron constantemente que a xente se engorda, non porque come moito, senón que come moito porque se engorda e vían a única saída desta trampa ao conter saltos de insulina.
Os expertos en dieta cetogénica sosteñen que é a cetose correctamente descoidada e apoiada, o que é a clave para o seguimento sen vida sen problemas dunha dieta sen sombra de hidratos de carbono e calquera dano no corpo.
Os científicos cuestionaron o dogma establecido de que o cerebro e o sistema nervioso non podían vivir sen glicosa e chegaron a conclusións inesperadas.
Os experimentos demostraron que o cerebro foi rexeitado cando se rexeitaron os hidratos de carbono e o esgotamento das reservas de glicóxeno durante unha dieta durante unha dieta, cambia ao "consumo" de cetonas e comen produtos de procesamento de graxa que tamén son máis combustible fisiolóxico para eles (o tecido cerebral adoita ser "maior limpeza"). Hoxe, a prensa médica estranxeira está literalmente chea de datos, os hidratos de carbono que ofrecen o cerebro "barato" de enerxía accesible, causando enfermidades dexenerativas a longo prazo que minan a chamada xa sacudida dos hidratos de carbono.
Por suposto, non todos os aspectos da dieta cetona foron xeralmente examinados ou examinados, non hai observacións a longo prazo de partidarios dunha dieta rica en graxa.
Que e canto hai? Produtos para unha dieta cetona con alta graxa
Diferentes variacións de nutrición supoñen que non come máis de 50 gramos de comida de hidratos de carbono ao día. Ao montar unha dieta, a dieta LCHF ofrece non concentrarse no peso dos alimentos, senón no seu volume relativo e un menú diario de 70% de graxa, 20% de proteínas e 10% de carbohidratos (cunha cadea longa; debe colocarse especial en amidón soluble en auga de patacas crúas ou plátanos inmadatura).
Aquí atoparás unha lista aproximada de produtos que axudan a aparecer e a manter a cetose. Sen restricións úsanse:
- Produtos lácteos gordos e produtos lácteos fermentados (excepto leite integral e kefir)
- Salo, Bacon, Hamon, Brisket, Corea, Bacon
- Carne, aves (con pel), marisco e peixe
- Ovo
- Queixo gordo cun compoñente mínimo de carbohidratos (ver composición dun produto específico)
- aguacate
- Verduras verdes
- Cogomelos
- tofu
- Lapsha Shirataki
- Manteiga e aceites vexetais non sofisticados, incluíndo porcas de endurecemento (coco, shi, etc.).
Permitido en cantidades mínimas:
- Bagas e noces
- Chocolate (o máis escuro cun mínimo de azucre)
- Froitos feos
- Cultivos raíces (pódense usar como compoñente non -core de pratos complexos e mellor crúa).
Cunha dieta ceto, están completamente excluídos do menú:
- Azucre, mel, pastelería, bebidas industriais
- Salsas de éxito e engrosamento
- Pan, muesli, cocer
- Pasta (excepto shiraia)
- froitos secos
- Produtos pequenos
- Anchos de margarina e planta.
Nunha dieta elevada, tes que beber moita auga sinxela, non composta por hidratos de carbono, e tamén podes consumir té e café (de limón aditivo legal) e incluso alcol lixeiro, por exemplo cables secos, viño seco e cervexa lixeira.
Cetose ou cetoacidosis?
Os perigos da cetose son a cabina principal que se produce en conexión cunha dieta elevada con carbohidratos baixos. Alguén asusta o cambio de cheiro de respiración (os corpos cetonas son excretados de dúas maneiras fóra do corpo, e ao orinar, polo que é importante beber a maior cantidade de auga posible para controlar a súa concentración), alguén sabe que unha gran cantidade de graxa e proteína "plantas" os riles ". Ademais, moitas veces se observa a confusión de conceptos de cetosa (aumento do corpo cetonamente) e cetoacidosis (trastornos metabólicos en relación coa imposibilidade de insulina na diabetes).
O médico de medicina (e característico dos seguidores dunha dieta de Keton, blogger), explica a Peter Attia que a capacidade do corpo para organizar a dieta do cerebro con corpos cetonas é unha vantaxe evolutiva esquecida pero forte que permitiu a unha persoa sobrevivir e non só preservar, senón tamén desenvolver intelixencia.
Attia recorda que se importa para distinguir entre a adaptación de ceto (o tempo requirido polo corpo, a nutrición de carbohidratos cuxos limitaban 10-50 gramos de carbo por día, para o consumo de glicóxeno e "retransmisión" para o uso de graxa como combustible), realmente o proceso de ketose) e os corpos de ketone, o diabete, o sistema de letofato) e o diabete ketopio, o diabe, o diabete, o diabete, o diabe, o diabete, o diabe, o diabe, o ketone. (DKA). Segundo o médico, os dous primeiros estados son un compoñente normal dos procesos metabólicos e o corpo pode regulalos de forma independente. A cetoacidosis é patolóxica e require unha intervención médica rápida.
Como na presenza doutras enfermidades metabólicas, en particular as que afectan o metabolismo do sal de auga, así como as enfermidades dos órganos de excreción, o sistema cardiovascular e o tracto gastrointestinal en todos estes casos deberían ter moito coidado coa idea dunha dieta e consultar a un médico. Non obstante, a participación dun especialista non é superfluo, aínda que poida gozar de saúde heroica. Con toda a sedución da dieta cetona e a convicción do exemplo dos seus seguidores, este plan de nutrición difire significativamente do menú, que tradicionalmente aínda se considera saudable.
Que pensan os especialistas en alimentación sobre a dieta cetona? As persoas son características dos extremos
A dieta Keton é unha dieta de estrés cunha masa de contraindicacións e pódese observar nun máximo de ata 10 días. Na miña práctica, este enfoque é usado principalmente pola categoría de persoas con exceso de peso, que ten unha violación do metabolismo da auga de auga ou auga. A dieta ten lugar baixo a estrita observación dun nutricionista coa participación dunha determinada actividade física, o que contribúe a compartir activamente as graxas acumuladas xa acumuladas. Nos dous primeiros días desde o comezo da dieta, o cerebro que vén do exterior dos hidratos de carbono dáse a este hidratos de carbono do fígado e dos músculos. Ademais, o glicóxeno só se destrúe se o paciente non viola as regras da súa dieta.
Nos últimos meses, un gran número de artigos nos que se rehabilitaron os alimentos sobre os que se produciron graxas. Por suposto, a nosa sociedade agora apresurarase a dietas e alimentos en graxa activa, que non só ocultos, senón tamén graxas obvias e graxas trans, que son perigosas para a saúde humana e conducen a enfermidades cardiovasculares graves. As persoas son xeralmente características dos extremos. Unha dieta equilibrada adecuada que pretende reducir e normalizar o peso, mellorar a calidade de vida e a durabilidade activa, non contén máis do 30% da graxa en toda a dieta. O meu consello, polo tanto, non supón que só podes perder peso nas mesmas graxas. Calquera dieta que trae un forte éxito para a seguinte persoa ou grupo de persoas está exposta nun determinado período de tempo, e a xente volverá finalmente á nutrición natural, racional e equilibrada.